O que escolhemos para comer pode determinar o risco de desenvolver alguns cancros mais comuns, concluíram vários estudos apresentados esta semana numa reunião em Boston.
As mulheres que comem bastante soja, sobretudo em crianças, poderão ter um risco de cancro de mama sensivelmente mais baixo, segundo um estudo. Já o consumo diário de carnes vermelhas parece aumentar para quase o dobro o risco de desenvolver este tipo de cancro, embora este risco possa estar associado à administração de hormonas de crescimento ao gado nos Estados Unidos da América, prática já abolida na União Europeia.
Outros estudos sugerem que os homens que comem uma dieta rica em peixe poderão ter menos risco de cancro colo-rectal e os homens fumadores que comem alimentos com concentrações elevadas de vitamina E – nozes, cereais e vegetais de folha verde – poderão ter menos risco de desenvolver as formas de cancro relacionadas com o tabaco.
Em conjunto, estas pesquisas oferecem algumas das maiores evidências de uma ligação entre a dieta e o cancro, afirmam os autores do estudo.
“Este é o primeiro estudo a relacionar a exposição à soja na infância e o risco de cancro, na idade adulta. Sugere que realmente há um efeito biológico da soja, e estamos muito entusiasmados”, afirmou a Dra. Larissa Korde, do U.S. National Cancer Institute.